|
今朝起きたら雪がぼたぼた降ってました〜
 天気予報でもでてたけど、まさか振るとはね〜。 でも、毎年４月に入ってから振ってたりしたからこんなもんかな？ やっぱり最近の暖かさからすると寒かったです〜。 で、今日の夕飯〜。 この前スーパーでおばちゃんたちと競うようにしてとってきた、つめ放題のさいころステーキにしようかとも思ったのですが・・・。 冷蔵庫を見てみたら、賞味期限が！の豚挽き肉と、ちょっとラップがはげて干からびかけているたまねぎさんが・・・（汗） ん〜〜でもこの前ハンバーグは作ったばかりだし、その前にはつくねを作ったし・・・肉団子も作ったし。。。 迷った挙句ない頭を絞って思いついたのがメンチカツ〜。  作るのが初めてなのであちこちサイトを見て回って、やっぱり初めてなので丁寧に作らないとな〜と（いつもは適当？？）、真剣に作りました（笑） おかげでおいしかったです〜＾＾ 皆さんは大体の方がソースとかをかけて食べるのだと思うのですが・・・私はなんにもつけないで食べるんです。 とんかつとかコロッケとかもそうなのです。 ダイエットとかではなく、もともとそうなのですが・・・。 なのでちょっと見栄えが悪いのに拍車がかかってるかも。。。 ごめんなさいです〜。 うーたんもこのサイズほとんど食べてました〜。 旦那は帰りが遅いので、旦那用のタネはまだ混ぜ合わせてません。 帰ってくる時間に合わせて作りたての揚げたてを食べさせてあげようと思います＾＾ 旦那の好きなものなのでね・・・。 さて評価はいかに。。。 |
 |
|
今日はちょっと寒いような気もするけど天気はいいかな。。。
でも雲が多いかも。。。 さてさて。 今日のおやつ。 かぼちゃと豆腐のフィリングのプチタルトとバナナペーストとバナナの薄切り入りのプリンのタルトの２種類です。 タルト生地は油を控えめに。。。 うーたんでも食べられるように作りました＾＾  かぼちゃと豆腐のタルトに乗せたクリームは豆腐で作ったクリームです♪ 控えめな甘さがよかったです〜。 バナナの方も、しっとりしていておいしかった〜。 ・・・って私ばっかり食べてる？？ 妊婦検診で体重注意されたばっかりだったのにやばいやばい。。。 と言いつつあまったフィリングをココットに２層にして入れて焼き上げたのもおいしかった〜。  バナナとかぼちゃが以外に合っててびっくり！ やばいやばい・・・と言いつつ食べちゃうのは、お砂糖をほとんど使ってないし油も控えて作ったという安心感かしら。。。 でも、食べ過ぎ禁物ですよね〜。はぁ。。。 |
|
|
|
前にも何回か愚痴った、シフォンを冷ます場所がない話。
１０センチの型な上に、穴の部分が異様に狭いので、さしておく場所がないのですよね。 それを旦那に言ったら、こんなものを作ってくれたので、それでコーヒーシフォンを１つだけ作ってみることに。   １０センチ型を一台だけ作るのってかなり無謀です。。。 卵を１個だけ使うので、卵白があわ立てにくすぎる・・・・。 で、案の定、あんまりきれいなメレンゲができなかったせいで。  きめが粗すぎます〜。 お味はおいしかったんですけどね〜。。。 やっぱり１０センチ型は２台〜作らないとね。 ただ、冷ますのはちょっとやっぱり怖かったです。。。 はぁ〜お金に余裕ができたら大きい型がほしいなぁ。。。 今回は、上にかけた生クリームにシナモンもちょっぴり加えました。 コーヒーのケーキってあんまり期待してなかったらしい旦那でしたが、シフォンは気に入ってくれたようです。 よかったよかった＾＾ |
|
|
|
朝から寒い〜。
県内では雪が降ったところもあるそうな・・・。 いきなりの寒さに体が対応できませんでした〜。 さてさて。 うーたん用の、さつまいもたっぷりのケーキです。  ものすごくきれいな黄色に仕上がりました！ さつまいもがほとんどで牛乳も入っているケーキなので栄養もいいし、しっとりしていておいしいです＾＾ さつまいもって幸せな食べ物ですよね〜♪ |
|
|
|
昨日の夕飯です〜。
旦那のリクエストのロコモコ風丼と、私が食べたくて作った（と、冷凍庫の在庫処理もかねて）枝豆のスープです。 相変わらず写真がへたくそですみません〜。 古い携帯なので（と、携帯のせいにしてみたり。）・・・。 センスがないです。。。  きれいな緑色になったのですが、写真にしたら黄色っぽい？？ なんで〜？？ すごくまろやかでおいしかったです＾＾  うーたんには、ハンバーグとトマトソースとお野菜で丼、と、枝豆のスープ（少し牛乳で薄めた）をあげましたが好評でした＾＾ 枝豆のスープがおいしかったので作り方を覚書〜。 よかったらつくってみてください＾＾ ☆☆枝豆のスープ☆☆ 材料 枝豆（冷凍のさやつきのもの） ２２０ｇ たまねぎ 中くらいの２分の１個分 絹ごし豆腐 ７５ｇ 水 ２００ｃｃ コンソメキューブ ２分の１個 牛乳 ２００ｃｃ 作り方 １・枝豆は解凍してさやから豆を出し、薄皮をむく。 ２・たまねぎは薄切りにする。 ３・１の枝豆と２のたまねぎ、絹ごし豆腐を鍋に入れて、たまねぎがしんなりするまで炒める。 ４・水とコンソメを加えて沸騰したら火を止める。 ５・４をミキサーにかける。 ６・なめらかになったら鍋に戻し、牛乳を加え温めたらできあがり☆ 枝豆の量はもう少し増えてもいいと思います〜。 枝豆の塩味によっては違う感じになっちゃうかもしれないので、牛乳や水の量や塩こしょうなどを使って調整してください。 冷たくてもおいしいスープですので夏に作ってもいいかも〜。 最後に枝豆を飾ってもきれいです。（面倒だったのでやらなかったけど。） |
|
|
|
今日はやっぱりあんまり天気がよくないですね〜。
こういうときは天気予報が当たっちゃうんだから。。。 さて。 旦那に『チーズの蒸しパンが食べたい』と言われておりまして。 で、昨日確認のために『こういうのだよね？？』と角切りチーズがころころ入っている蒸しパンの映像を見せると・・・。 『え〜違うよ！！』 ・・・え？？ 『普通チーズの蒸しパンって言うとこういうのだと思うのですけど。。。』と言うと、 『だってうってたのは違うもん！』と。 よくよく聞いてみると、旦那が食べたいのは、スフレチーズケーキタイプの蒸しパンらしいことが判明。 だったら、とりあえずスフレチーズケーキを作りましょう〜ということで。  昨日のお昼に焼いて、今朝カットしていただきました〜。  感想は？？と聞いてみると、『ふかふか感がちょっと違うけど、こういう感じ♪おいしいね＾＾』だそうです。 今回は、YUKIさんレシピをお借りして作りました＾＾ YUKIさんレシピは全部写真で手順つきなのでわかりやすくて助かりますよ〜。 おかげさまで成功です〜♪ ありがとうございました！ |
|
|
|
今日は天気がいい〜♪
明日からまた悪くなるようだったので、今朝は起きてすぐお布団をベランダに干しました〜。 起きてすぐって早くない？？と言われるでしょうが、このアパート、朝9時までにはお日様が当たらなくなってしまうので・・・。 向きが悪いんですよね。。。 なので朝から掃除機をかけて、夜勤明けの旦那が帰ってくる前に済ませてしまいました〜。 で、午後。 せっかく温かいので、うーたんをつれてお外に。 夜勤なので旦那も寝てるし、うるさくして怒られるのも嫌だし、遊んだ後のほうが早くお昼寝できるかな？と思ったので。。。 で、外に出てみたら、ばっけ（ふきのとうのことをこの地方の方言でこういいます〜。）発見！  もうすっかり開いちゃってます〜。 ばっけを摘んで、てんぷらにしてもいいなぁと思ったのですが、ここまで開いちゃってるのしかないと、食べられないです。。。 いつの間にか地面は春全開だったのね〜。 今年も食べそびれちゃったわ〜。 |
|
|
|
今日は天気が悪いです〜。
雨だ・・・。やっぱり暖かくなっているから雪じゃなかった〜。 さてさて。 昨日の夜思いついてシフォンを作りました。 皆さんはまっているいちごシフォン。 本当は、ピンク色にしたくて、この前ドライイチゴを手に入れてきたのですが、私にしては珍しく衝動買いしてしまったので、裏面の原材料を見てないまま購入してしまい・・・。 みてみたら、着色料が・・・！！ うむ〜。。。 私と旦那が食べるものなら入っていてもいいけど、果物のお菓子は旦那が食べないので、私とうーたんで食べるのです。 うーたんに着色料入りのものを食べさせるのはやっぱり嫌なので、色よりも安全をとりました（汗） 自家製の低糖イチゴジャムを７０ｇ使用して、水分もイチゴの汁だけで作りましたがやっぱり色はほとんどでませんね。 でもぷちぷちイチゴがおいしかったです。  ただ、私の持っている型は１０センチのミニサイズ。 ものすごく膨らんで、穴が見えないくらいで。 当然冷ますのに苦戦しまして。 2つ焼いたうち１つは冷ます段階で型からはなれちゃいまして。 なぜかそのまましぼむこともなかったのですが、これは失敗かな〜？？ しぼんでないからセーフなのかな〜？？ |
|
|
|
選挙があるのでうるさい近頃。
うーたんのお昼寝時に何回も通るので、さすがにこっちもピキ  っときます。こういう選挙前だけがんばられても応援する気にもなれません〜。。。 前に、選挙が近いわけでもないのに何年も路上で演説？している方がいらっしゃって。 時期で場所を変えていろんなところで毎日、どんな天気のときもやってらしたんです。 しかもけっこう若い（３０歳くらいかなぁ？）方で。 最初はなんとも思わなかったのですが、そのうち、気づいたらすごく好印象に。 姿が見えなくなると、あれ？？今度はどこに行ったのかなぁ？と思ったり。 こうやって地道に努力されている方は、こっちだって応援しますけどね。 ちなみにその方は何年か後の選挙で見事トップ当選されたんですよ＾＾ 見ている人はちゃんとみてるんですよね。 選挙前だけ張り切る人はあんまり信用できないですもんね。 特に普段そういう人とかかわらない、私たち世代からすると余計に。 さて。前置きが長くなっちゃいました。 今日はおやつがプリンです。 シフォン作りたいんですけどね〜。。。。時間がなくて。 プリンになっちゃいました。  なめらか系のプリンです。 旦那が食べたいと言ったので作りましたが、うーたんも食べられるように作りました〜。 うーたんの分はカラメルなしです＾＾ |
|
|
|
まずは、皆さんにお礼を。
うーたんのことでの悩みを書いたところ、親切に暖かいコメントをいただいて本当にありがとうございました＾＾ ちょっと涙しながら読ませていただきました。 これからもいろいろ書くこともあるかと思いますが、皆さんいろいろ教えてくださいね＾＾ さてさて。 今日のお昼ご飯〜。  春パスタ〜。 何が春かというと、なばなをいれたところ  そうそ、なばなについてはこちらを〜。 わかりやすく書いてあるページです〜。（この部分だけ追記です〜） 気分的にちょっと春♪ お味は和風ペペロンチーノ風です。 春の味特有の苦味を感じながらおいしくいただきました＾＾ |
|
|
|
最近は暖かくなってきましたね〜。。。
ストーブ用の灯油がまだ余ってるんです。 去年余しちゃってもったいなかったから今年は上手に使いきって春を迎えたいです。 さてさて。 昨日の夕飯。  またしても焼き豚丼です。 chococoさんのレシピを参考にさせていただきながら我が家の味にアレンジすること何回目？？ってくらい作り続けて、ようやく落ち着いてきました＾＾ 今回はばら肉だったので、お味噌が濃い感じの味付けにしてます。 ばら肉ならこれ、ロースならこれっていうのがようやく見え始めてきました〜。 私はロースが好きです。。。 焼き豚でおかずとして食べるより、丼にしたほうが我が家の場合売れ行きが良いようです。 おつまみならそのままでもいいけど、おかずにするのは抵抗があるらしい旦那的には、丼にしちゃったほうが食べやすいというのもあるみたいですが（苦笑） chococoさんのご飯レシピのおかげでいろんな味にチャレンジできてる我が家です＾＾ ありがとうございます〜☆ |
|
|
|
昨日焼いたうーたん用のおやつです。
明日、母が私を３〜４年ぶりの美容院に連れ出してくれることになりまして。 ずっと自分でカットしたりしていたものの、さすがにあんまり短くはできないし時間もなかったので。。。 旦那が長髪好きなのでそんなに短くはしないつもりですが。 あ・・・話がそれましたね。 要は、明日、お出かけなのでうーたん用のおやつを手作りして持っていこうということで作ったわけです。 大きいパウンド型で作ったのでけっこうボリュームがあります〜。  全粒粉入りで、りんご煮も入っているので、またしてもお砂糖は１０ｇだけ。 バナナも甘いですからね〜。 ヨーグルトを使ったのでしっとり仕上がりました〜。 子供用だから大人が食べてもあんまりおいしくないかも（苦笑） 素朴すぎる味です。 それになんで見た目がいつもよくないのだろう・・・センスないなぁ〜。。。 |
|
|
|
最近作ったおやつです。
  ロールケーキとちっちゃいシュークリームです。 ロールケーキは、生地の砂糖の一部をハニーメープルシロップにしてみました。 材料も、使っている天板代わりの缶のお菓子のふたのサイズからすると卵２個のレシピなのですが、３個のレシピで作ってみることに。 私はいつも別立てなので、作り方は特に変えず。。。 いつもよりも厚くなったせいもあるのか、しっとりふわふわ。 焼き上がり、メープルの香りがものすごくよくて、幸せ気分♪ クリームは、練乳を加えた生クリームに。 巻くときが割れそうでしたが、耐えました（笑） 香りもいいししっとりだったので、ものすごくおいしかったです＾＾ 久々に作るものの方が成功しやすいのはなぜかしら・・・？？ そしてシュークリーム。 これは、ロールケーキのためにあわ立てた生クリームの余りを使うために作りました。 手際が悪かったのですが・・・意外にも今までで一番おいしかった気がします（笑） ただ、あいかわらず、生地を絞るときがへたくそで、できあがったシュー皮はいびつすぎる〜。。。 |
|
|
|
更新が遅くなってしまってごめんなさい。
コメントのお返事も遅くなってしまって本当にごめんなさい！ 昨日の夕飯です。 カレー粉と小麦粉を炒めて作る方法でカレーを作りました〜。  実は私にとっては初めての経験。 書いてある方法に忠実に従って作りました（笑） 旦那は昔作ったことがあったそうで、たまねぎの炒め加減とかの意見を参考にさせていただきました〜。 味付けが難しかったのですが、おいしかったです！ 市販のルーを使うのとは違った風味で、はまりそうです♪ 更新が遅くなった理由は続きからご覧ください。。。 |
|
|
|
今朝は早起きしました〜。
というのもパンを作るため。。。 昨日こねて一晩発酵させたパンを仕上げるためです。  ちなみにうーたん用のパンは、今回は丸パンではなく、ソーセージパンにしました。 わりとおかずから食べちゃう子なので、一緒にしといたほうがいいかなぁと思って。 |
|
|
|
昨日作ったおやつです。
  スイートポテトとブラウニー。 スイートポテトはうーたんと私用。 ブラウニーは旦那と私用。 ・・・え？？私用が多いって？？・・・私はサブよ（笑） なーんて、私が食べたくて作ったのだけど。 私が作るおやつは基本的に砂糖とか油が少なめ。 特に砂糖は極端に少ないことが多いです。 このスイートポテトもそう。 おいも４００ｇに対して、入れた砂糖は１０ｇ程度。 少ないでしょう？？ でも、私はその素材がもつ特有の甘さだったり味だったりが好きだから、その味を大切に楽しみたいんです。 うーたんにもそのおいしさを知ってほしいので、うーたんも食べるおやつで、果物や甘い野菜を使うときには、ほとんど砂糖は使いません。 そのものの味をまず、知っていてほしいから。。。 なのでチョコレートなどは、しばらくあげないつもりでいます。 旦那用のブラウニーは旦那好みに甘く仕上げました。 私には甘すぎるくらいなのだけど。。。 旦那は酒のみな癖に、こういうおやつはあま〜いのがすきなのです。 今回はくるみもないので、アーモンドを入れました。 私はブラウニーが大好きで、いろんなレシピを今試して、お気に入りを探しています〜。 お勧めレシピがあれば、教えてくださいね＾＾ |
|
|
|
うーたん用のおやつと、私のおやつです。
  左側が春色ゼリー。 正確にはいちごミルクのヨーグルトゼリーかな。 冷凍しておいたいちごのさとう煮を入れてます。 ヨーグルトも入っているのですっきりさっぱり味。 色がきれいなピンク色になって、、ヨーグルト効果なのか、とろみがつくまで冷やし混ぜなくてもいちごがきれいにばらけてくれました＾＾ うまくいったので、先日のバナナミルクゼリー同様、マイレシピ入り♪ 右は白ゴマミルクゼリー。 ぼーっとしながら白ゴマをすりすりして作りました（笑） 生クリームがなかったので入れなかったせいでちょっとコクがたりなかったかな。。。 こちらはリベンジしてみないと。 |
|
|
|
予告通り、昨日の夕飯はアジです＾＾
久々なのでうまくさばけるか心配でしたが、意外にもすんなり。 きれいにできて、タタキもすんなり完成しました〜。 でも、緊張しまくってましたが（笑）  タタキは万能ねぎとしょうがのみじんぎり、味噌、ほんの少しのしょうゆ一緒にたたきました。 適当に〜でしたが（汗）、好評な味に仕上がりました＾＾ 焼いたほうもおいしかったです〜！ 新鮮なのを自分でさばいてすぐに調理するとこんなにやわらかいね〜と。 また新鮮なのを安売りしてたら、買ってきておろそうっと♪ |
|
|
|
昨日の夕飯です〜。
メカジキがあったので買ってきたのですが、どう調理したものか・・・悩んだ挙句思い付きで調理してみました〜＾＾  題して『メカジキのかりかりマヨチーズ焼き』です（そのまんま） メカジキの切り身を塩コショウで味付けして、小麦粉をまぶして、チーズを乗せて、マヨネーズを塗った上に、粗く刻んだアーモンドを乗っけて、フライパンで下面を焼いたあと、グリルで上面を焼きました。 おそるおそる食べてみたのですが（苦笑）、なんともおいしかったです〜。 お魚をあまり食べない旦那にも好評でした＾＾ うーたんには、アーモンドが乗っかってないところをあげましたよ〜。 ちなみに奥に見えてるのは旦那がお留守番中に買って、半分残していたさいころステーキです。 お肉とお魚両方でちょっと豪華な気分でした＾＾ 今日はアジが安かったので、３尾買ってきました。 夜は、さばいて、２尾は大人用にタタキにして、１尾はうーたん用に焼こうかな〜と思ってます。 お魚が続くとちょっとうれしいかも〜＾＾ でも久々だからさばけるか、私？？ |
|
|
|
昨日は朝からパンをこねこねしていました。
買い置きの食パンがなくなってしまい、しかも旦那の勤務が一日延びてしまい、休みの日も出勤することになったそうでまだまだ買い物にいけないので。。。   パウンド型で１つと、紙コップで２つ分できました〜。 にんじん１００％ジュースをたくさん入れたのでものすごく色がきれいです。 でもお味は・・・。 香りがいいだけに、もうちょっと砂糖を増やしてあげたほうがよかったかも。。。 でも、バターを塗ったり、チーズを塗ったりするとおいしいです＾＾ 最初から、チーズを練りこんでもよかったかな〜。 夕飯を作るとき冷蔵庫を見たら・・・野菜が！！ 白菜がほんの少し。にんじんが２本。生しいたけが特大の２個。 それから、ジャガイモが小さいの２個。 これだけしかない〜！！ 冷凍庫のソーセージとコンソメスープにして、ちょうど使い切りましたが、明日の分は・・・？？ ということで、予定外ではありますが、実家に行きます〜。 旦那は仕事なので、食事代を置いて、お留守番を頼み、私たちの分の食事を提供してもらうために実家に逃亡です（苦笑） 日勤だと、朝ものすごく早いし夜も遅いから買い物にいけなくて困る。。。 と言うのは言い訳で、今回は日勤に入る前にちゃんと買い物をしなかった私のミスだわ。。。   |
|
|
|
４日の夕飯と５日の夕飯です。どちらも好評だったので。
  皮から手作りの餃子と焼き豚丼です。 餃子は、大量に作ってしまったのですが（たぶん４人分くらい）、以外にもうーたんがたくさん食べて、旦那ももりもり食べてくれたのであっという間になくなりました〜。 手作り餃子って皮がもちもちしていて、肉まんみたいですよね〜。 今までで一番、皮を薄く作ることができて自分では満足です。 でも、盛り付けをもう少しきれいにしないとね。。。 これじゃぁ、ただのてんこ盛りだよ・・・（笑） 焼き豚丼は旦那が気に入ってくれたようです〜。 ロースで作ったのですが、ちょうどいい感じだったみたい。 ちょっと今回は温泉卵を失敗しちゃったので、かたまり肉が安かったらまた試したいです＾＾ |
|
|
|
うーたん用のおやつです。
牛乳もあんまりないし、卵も買うのを忘れていてほとんどないので、バナナたっぷりのバナナミルクゼリーを作りました〜＾＾  お砂糖を少しだけ入れちゃったけど、入れなくても十分甘かったので次に作るときは入れないで作ります♪ 特になにも対策をとらなかったので、表面だけ酸化して色が変わってますが、それが逆にかわいく見えるのでよかったのかも。。。 なんとなくこんな量かな？で作ったけど、定番になりそうです〜。 |
|
|
|
更新がすっかりおそくなってしまいました〜。
というのも、私とうーたんの風邪（もうだいぶよくなりました〜）、旦那のヘルニアに引き続き、PCの不調もあって。。。 つけようとすると途中でフリーズしたり運良くついてもやっぱりフリーズしたり、マウスが使えなくなったり。。。 原因ははっきりして、部品をはずしたらよくなったんですけど、ほかの部分がつられておかしくなったようで、また初期化するはめに。 旦那はその作業で昨日の休みを丸々費やしてました（汗） で、３日のひな祭りのメニューです。   ちらしずし、鶏胸肉のかたまり煮、鶏を煮た汁で作ったわかめと春雨のスープ、実家の母が作って持ってきてくれたおからの煮物とマグロの血合いの煮付けです。 右側は同じく実家の母が作って持ってきてくれた、私の大好きなおはぎ〜♪ そうそう、お赤飯ももらったのですが、写真を撮るのを忘れてました（汗） かぜっぴきのさなかだったので、お祝いできないのもかわいそうだからと、母が気を使ってくれたのです〜。 私の調子はまずまずよかったので、もらったものに加えてちらしずしとかをつくることができて、それらしい食卓になってよかったです＾＾ おからの煮物とマグロの血合いの煮付けは、妊娠後期に調子を崩したり貧血になったりすると思われる（うーたんの時そうだったし、母もそういう体質らしい）私のために〜と思って作ってくれたものらしいのですが、うーたんが気に入って食べてました（笑） たしかにおいしいもんね〜。 |
|
|
|
こないだ作ったお菓子です。
 私が大好きでよくお邪魔しているブログの『＋Sweets Note+』の管理人のアツコさんのレシピで作りました＾＾ 『まだ試作段階』『好みがあるからお口にあうかどうか・・・』とアツコさんはおっしゃってましたが、とんでもない！ 私と旦那の好みのど真ん中！ のお味でした〜。 クリームチーズの味はしないのですが、そのなめらかさが残っていて、ココアとビターチョコの大人味、ミルクチョコの甘さ・・・といい感じなんです〜。 チーズケーキ、というよりはチョコが強いお味です。 濃厚でなめらかなケーキが好きな方は絶対作ってください〜。 口どけもよくて、なめらかで最高です＾＾ 私としては今までどのケーキ屋さんで食べたケーキよりもおいしかった！ アツコさん、ありがとうございました☆また作ります〜。 アツコさんは、本当に素敵なブログをやってらっしゃるので、ぜひぜひ皆さんも遊びに行ってみてくださいね＾＾ こんなお菓子が作れるんだ〜！！とびっくりすること間違いなしですよ☆ |
|
|
|
| ホーム |
|