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前回の記事ではたくさんのお祝いコメント、拍手、ありがとうございました＾＾
あんなになが〜い記事にしてしまったのに読んでくださった方々、本当にありがとうございます。 さてさて。 なーくんも生後２０日を過ぎ、私も家事の手伝いを徐々に増やしております。 ・・・ＰＣをいじる時間がまったくありません＾＾； うーたんとなーくんのお相手だけでもいっぱいいっぱいですからね〜。 すみませんが、まだまだのんびりゆっくり更新状態が続きます。 で。 この前ひさびさにおやつを作りました。  ミルクレープ。 簡単だからいいですよね＾＾ 間には、ヨーグルトを使って作った、あっさりクリームをはさみました。 カスタードクリームに似た作り方、と言うか・・・でも卵を使ってないから、どちらかと言うと牛乳もちをゆるく作った感じのクリームです。 ちなみに次の日はホットケーキを作りました＾＾ 簡単おやつですが久々に作れたのが楽しかったです。 |
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今日は思いのほか天気が良いです＾＾
ちょっと気分も晴れやか〜。 先日は母の誕生日でした。 で、かねてからの宣言どおり、調子がよかったのでケーキを作りました。 経過がよくなってきたから調子に乗ったんじゃないですよ（笑） 母からも、無理しない程度のお菓子作りはやってもいいよ〜と言ってもらいました。 で、焼いたのですけど、焼き上がりから、なぜか表面がつやつや。 何も塗らなくても見栄えがよかったのでそのままです。 でも何でかな？？思い当たるふしがないのだけど・・・。   今回の母のリクエストは『み〜んなで食べられるチーズケーキ』。 ケーキがあまり得意でない私の弟も、うーたんも、私の祖父母も食べられるチーズケーキを！と思って作りました。 いつもと大幅に違うのは↓の部分。 ＋生クリーム→豆乳に変更〜。 うーたんが食べられるようにする、ということで豆乳使用です。 ＋底生地を全粒粉クッキー生地で、バターを極限まで減らして、黒ごま入りに。 やっぱりうーたんにも食べられるように、そして、祖父母にもあまり負担のないように。 ＋ヨーグルトもいれました〜。 あっさり感が少しでもあった方が皆が食べやすいと思って。 ＋牛乳に砂糖を加えて煮詰めたものも加えました。 練乳っぽい感じのトロトロで、ミルキーさも。 湯煎焼き、はいつものことなので特別じゃないですが。 今回はチーズの割合が低いので、ＮＹチーズケーキではない、と私は思ってます〜。 やはり体質の変化か、いつもならホールで食べられるくらいの私ですが、今回は一切れで十分満足でした〜。 うーたんは皆の半分の量で。 上手にしっかり食べてくれたのでよかったです＾＾ 豆乳くささもなくて、これはこれですきかも〜というお味でした。 主役の母も喜んでくれてよかったよかった〜  |
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昨日はうーたんの小児科と私の妊婦健診でした。
詳しくは↓の続きからに書いてます＾＾ さてさて。 かなり久々の手作りお菓子。 地元で大人気の平日夕方のローカル番組『５きげんテレビ』。 どのコーナーもおもしろいし、アナウンサーの皆さんも個性豊かで素敵だし、役立つ情報がたくさんなので、毎日（といっても、うーたんに見せてる教育番組と重なる時間があるので、途中からですが）欠かさず見てます＾＾ で、昨日特別コーナーで『カンタン格安手作りおやつ』というコーナーがありまして。 そこで見たレシピがおもしろかったので、そのうちのひとつ、『マヨでケーキ』を作ることに。 卵を使わず、マヨネーズを使用するレシピです。 薄力粉が実家にあまりないのでアレンジ〜。 （どちらにしても私にはレシピ量だと砂糖が多いのでアレンジするつもりでしたが＾＾；） うーたん用にしたかったので、さらにアレンジしてバナナ味も作りました。 椅子に座ってでも作れる、簡単さでした。   左はココアとチョコとバナナのマヨdeケーキ。 右はバナナのマヨdeケーキにそれぞれアレンジ。 蒸しパンのようなふわふわの食感で作り立てでもおいしかったです＾＾ ぜひぜひ５きげんテレビのHPと、このレシピのところもご覧ください〜。 もうひとつの、パン粉クッキーもおいしそうですよ＾＾ やはり実家にはパン粉がないので、アパートに戻ったら（ずいぶん先になりそうだけど）、作ってみようと思います。 お試しあれ〜♪ 私がアレンジした分の覚書〜。 ホットケーキミックス使用なので砂糖を入れなくていい分楽です。 <８×１８のパウンド型> 余熱したオーブンで１７０度２０分 ＋バナナ味＋ マヨネーズ ５０ｇ 牛乳 １００ｃｃ ホットケーキミックスの粉 １００ｇ バナナ（よ〜く熟れたものを粗くつぶして） １本（正味１００〜１２０ｇ） ＋チョコバナナ味＋ マヨネーズ ５５ｇ 牛乳 １００ｃｃ バナナ（粗くつぶしたもの） 半本分（正味５０〜６０ｇ） ホットケーキミックスの粉 １００ｇ ミルクココアの粉（加糖タイプ） 大さじ２と１/２ チョコレート（粗く刻んだもの） ３０ｇ |
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そういえば、と言うか・・・ブログを始めていつのまにか１年たってたのですね〜。
と言うかもう１年すぎてたんですね〜。。。 いつから始めたのか覚えてなかったし（汗） 私の場合、旦那にすすめられてはじめたんです。 飽きるかとも思ったのですが、続けてこられたのは見てくださったりコメントくださったりする皆さんのおかげだと思います＾＾ 本当にありがとうございます。 まだしばらくは続けるつもりなのでお付き合いくださいね。 さてさて。 うーたんおやつです。 毎回、作らなくても・・・とも思うのですが、市販のお菓子はどうしてもあげたくないし、かといっておにぎりとヨーグルトと果物ばかりだとさすがに飽きるだろうし。。。 野菜を少しでも多く取ってほしいのでつい作ってしまいます。  にんじんのケーキです。 ヨーグルトとみかん果汁入りでちょっとさわやかなもちもちケーキになりました。 表面と中の食感が違うのでちょっとびっくり。 噛み応えはわりかしあるほうかな？？ にんじんの味は全然しません。 卵が１個しかなく、明日の朝使うので、冷凍卵白を使いました。 レシピを一から考えたので、多少変えたい部分はあるのですが、味はとっても好みです♪ 薄力粉１２０ｇにたいして、砂糖は２０ｇ、油はサラダ油が１０ｇです。 ３〜４日くらいで食べきるかな？という量です。 なのでどちらもちゃんと許容範囲。 にんじんはちょっと遠慮して７０ｇしか使わなかったので、もう少し増やしてみてもいいかな？？ ヨーグルトがちょっと多かったかも〜。。。 みかん果汁の量は適量だと思うわ〜、今のところ（笑） こうやって考えて作れるのが手作りの魅力ですよね＾＾ |
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さてさて。
実家に手作りおやつをお土産にするときは、うーたん用にもおやつを準備してもって行きます。 じゃないと、私にも何かよこせ〜〜ってひがむので（笑） かぼちゃが好きなうーたんのためにかぼちゃのおやつです。   左はかぼちゃとチーズのマドレーヌ風。 油分は、サラダ油が少し（粉１００ｇに対して８ｇ）しか入ってないのですが、なぜかしっとりしてました。 チーズのパワーかな？ 型がマドレーヌ型だったのでマドレーヌ風ということで（笑） 砂糖は入れませんでした。 右はかぼちゃと豆腐のケーキ。 これには油は入ってません。 もちもちしてる感じになりました。 いつものように砂糖も控えたので（粉１００ｇに対して８ｇ）、かぼちゃの自然な甘さがおいしいケーキです。 両方ともうーたんは気に入ったようで、次から次へと手が伸びてくる（笑） おやつにも野菜を取り入れて少し食事の補助的役割を果たしてもらわないとね。 |
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